【鸽子汤】滋补养生鲜美味道道，健康好滋味 家常炖鸽子汤的做法

鸽子汤源远流长，有益气益血、滋阴润肺、养胃健身之功效。今天我们来讲解一道家常炖鸽子汤的做法，不仅好喝，还能滋补身体。

一、准备材料

1. 鸽子2只

2. 枸杞10克

3. 莲子20克

4. 淮山30克

5. 当归5克

6. 黑枸杞20克

7. 党参15克

8. 姜片3片

9. 盐适量

10. 水适量

二、步骤

1. 鸽子去毛去内脏，洗净，焯水去血水备用。

2. 准备所有的配料，洗净备用。

3. 开锅烧水，放入焯过水的鸽子煮3分钟，捞出洗净。

4. 锅中放入适量的清水，加入所有的材料和焯过水的鸽子，大火烧开。

5. 然后转小火慢炖2至3小时。

6. 熄火，加入适量盐调味即可出锅。

三、小贴士

1. 淮山和枸杞的比例一个可以适当控制，因为淮山性温，多食易上火，而枸杞则是凉性的，双方的比例不可过高。

2. 炖饭时最好选择砂锅或高压锅炖，可以锁住菜肴的营养成分，味道也更鲜美。

3. 为了更好地味道，可将焯水后的鸽子先用姜焯一遍，去除异味，让汤更鲜美，同时吃起来更加安心。

鸽子汤，可以改善贫血、滋养肺、补脾胃、增强体质等作用。如果您是初次尝试，不妨就以这个鸽子汤做法开始，随着口感的升级，我们就可以根据自己的口味和体质需求调整配方。