轻松搞定家常炖排骨 家常炖排骨的做法

排骨煮熟后更加美味

家常炖排骨是一道美味又养生的菜肴，口感鲜嫩、营养丰富。在忙碌的生活中，偶尔吃上一份热腾腾的炖排骨，不但滋补身体，还能让人倍感幸福。那么，接下来就和小编一起学习制作家常炖排骨吧！

材料：

500克猪排骨、3个红枣、10克生姜、适量盐和料酒。

步骤：

1. 将排骨洗净，放入沸水中焯水，撇去浮沫，洗净排骨备用。

2. 将姜切成小块，红枣洗净备用。

3. 热锅凉油，加入排骨，煸炒至两面微黄。

4. 加入姜块、红枣和适量料酒，煮沸后转小火，加盖炖30分钟。

5. 盖上锅盖，以小火焖煮30分钟。期间要不时翻动锅内的食材，避免炖煮不均。

6. 加入适量盐，翻炒均匀即可。

小贴士:

1.焯水的作用是将排骨中的杂质和脂肪煮出，保证炖出的排骨干净、美味。

2.在炖排骨过程中，火候一定要掌握好，以质地细腻为宜。

3.此炖排骨可加一些酸梅或者山楂，口感更加鲜美。

4.如果有慢炖锅，也可以使用慢炖锅代替炖盅进行烹制，口感更佳。

家常炖排骨是一道非常适合家庭制作的菜肴，无需多余的调料和繁琐的操作，简单易学。少油少盐的烹制方式更加健康，回味无穷。大家可以自行按照所需口味调整调料用量，为家人朋友带来健康又美味的佳肴。