山药排骨汤：滋补养生，味道美味 山药排骨汤的做法

山药排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。它以猪骨和山药为主要原料，辅以适量的枸杞、姜片和盐等调料，熬制出一锅醇香浓郁的汤汁。在中医养生领域中，山药被视为一种极具滋补作用的食材，具有益气养阴、强身健体的功效。排骨中含有丰富的胶原蛋白和钙质，具有滋阴补肾、补骨强身等功效。将它们煮在一起，不仅能增进身体健康，还能增强人体抵抗力，它是冬季滋补的好选择。

原材料：

1. 猪排骨 500g；

2. 山药 200g；

3. 枸杞子 20g；

4. 姜片 5g；

5. 盐 适量；

6. 清水适量。

做法步骤：

1. 准备好排骨、山药、枸杞、姜片和盐等食材(可根据个人口味适量调整)；

2. 排骨洗净，焯水后放入清水锅(开水+冷水)中，加入枸杞子和姜片，用大火烧开；

3. 把排骨的沫子捞出，撇净浮沫，转小火煮1小时左右；

4. 山药去皮、洗净，切成小块，加入锅中煮30分钟以上；

5. 最后加适量的盐调味，即可关火盛出。

小提示：

1.焯水的目的是去除排骨的腥味，使汤清淡可口；

2.煮汤时最好不要加盖子，以便煮出浓郁的口感；

3.山药最好不用切的太小，重点是让它出味，而不是看起来看上去特别碎。

享用：山药排骨汤以味道鲜美、汤质浓郁、香气扑鼻为特点，适合人群很广，特别是身体虚弱、易疲劳、经常感冒、营养不良的人群适合饮用。建议每周一次，坚持长期饮用，方可达到滋补养生的功效。