芋头制作技巧与配方分享 芋头怎么做好吃

芋头，是我们非常常见的一种食材，它具有独特的香味和口感，而且不管是煮着吃，还是做成蒸芋头、糯米芋头等其他食物，都是我们很喜欢的。但是，对于很多人来说，芋头虽好吃，但是制作起来却有些许难度。不过，只要我们掌握了一定的技巧和配方，就能够轻松制作出美味的芋头了！

以下是芋头制作技巧与配方分享。

一、如何挑选芋头

挑选芋头时，我们应该注意以下几点：

1.选择新鲜的：芋头不要选择叶子和茎干枯萎、裂纹较多、表皮粗糙、或已经变软变黑的。

2.挑选类型：芋头有很多种，包括紫色、白色、红色等，大家可以按照自己的口味选择。

3.重量适中：要选择重量适中的芋头，过轻的芋头一般味道不如过重的芋头。

二、芋头的基本处理方法

1.削皮：首先，我们需要将芋头削皮，注意，要削去较厚的表皮，因为这样可以避免感到涩味。

2.切块：将芋头切成小块，不要太大也不要太小，小的话容易糊，大的话口感不佳。

3.焯水：将芋头块放入开水中焯水，这样可以去除一部分的淀粉，也可以让芋头更加松软。

三、煮芋头的方法

1. 清炖芋头

清炖芋头是比较简单且健康的一种做法。将处理好的芋头块放入锅中加入清水，然后大火烧开后转小火慢炖，煮至芋头变软烂，加入适量的糖就可以了。

2. 糖水芋头

糖水芋头也是非常受欢迎的一种做法，它的口感柔和甜美，非常适合做为夏季的甜品。将处理好的芋头块放入锅中加入水和冰糖，大火烧开后转小火煮15分钟即可。

3. 香煎芋头

如果你想要尝试一种口感更加香脆的芋头，可以尝试一下香煎芋头。将处理好的芋头放入平底锅中煎炸，煎至两面金黄色后淋上适量的蜜糖就可以了。

四、芋头的健康营养价值

芋头不仅好吃而且也非常有营养，它包含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等多种营养物质。芋头中的膳食纤维能够帮助调节肠道功能，预防便秘；另外芋头中的微量元素也很丰富，包括铁、钙、锌等，可以帮助我们补充身体所需的营养。

总结

以上是芋头制作技巧与配方分享。尝试一下上述的制作方法，相信你一定也能够制作出美味的芋头食品。芋头不仅好吃，而且也拥有很多营养价值，是一种非常适合做为家庭日常菜品或者是甜品的食材。